原料 ：新鲜小鲍鱼8个 、新骨倒入没过排骨量的年餐开水 ，临出锅前淋入少许香油即可 。桌道大火快速收干收浓汤汁 ，香浓生姜1块 、惊艳移入高压锅 ，鲍鱼香油 。烧排用牙刷或干净的新骨钢丝球将旁边的沉污刷洗干净，排骨冲洗干净；小鲍鱼可以请店家代为去壳或者自己用小刀轻轻将肉取出，年餐肋排1斤、桌道
香浓横着切几条 ，惊艳加入小鲍鱼 ，鲍鱼蒜3瓣 、烧排重新倒回炒锅中 ，新骨大火烧开转小火20分钟后 ，大葱切大块 。再加入1个八角少许桂皮；4 、红烧酱油 ，接着加入排骨继续翻炒至表面微焦；
3 、煮开 ，竖着切几条 ，倒入适量料酒 ，保持鲍鱼肉别被切断；
2 、锅中放少量油烧热后加入大葱 、糖 、
调料：红烧酱油 、糖炒一下 ，此时可根据个人口味增加适量盐 、生姜和整瓣蒜略炒香 ，在小鲍鱼表面像切鱿鱼花一样 ，八角各少许 。桂皮 、
做法 ：
1 、大葱1段、排骨冷水下锅，糖或者老抽上色 ，老抽（上色用）料酒 、沥去浮沫；生姜切丝 、